- 豚ヒレ肉は1㎝程度の厚さに切る。包丁で軽く叩いて伸ばし、塩麹Aを両面に塗って、粗挽きコショウを振り、2～3時間置いておく。
- キュウリは粗みじんに切る。玉ネギはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。キュウリと玉ネギ、マヨネーズ、無糖ヨーグルト、塩麹Bを混ぜ合わせる。
- ①の豚ヒレ肉に小麦粉を薄くつける。卵と粉チーズ、 緑茶（細かくしたもの）を混ぜた卵液に豚ヒレ肉をくぐらせてつける。
- フライパンにサラダ油（分量外）を入れて熱し、③を入れて火を弱めて両面焼く。
- 茹でた青梗菜をお好みで塩麹（分量外）でさっと和えたものやミニトマト、④を盛り、②を添える。
豚ヒレのお茶ピカタ塩麹タルタル
25分（豚肉をおいておく時間は除く）
カロリー300kcal（1人分）
- シミ対策
- ★★★★★
- シワ対策
- ★★★★★
- たるみ対策
- ★★★★★
- にきび対策
- ★★★★★
材料
2人分
- 豚ヒレ肉
- 150g
- 塩麹A
- 小さじ2
- 粗挽きコショウ
- 少々
- キュウリ
- 1/4本
- 玉ネギ
- 20g
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 無糖ヨーグルト
- 大さじ1
- 塩麹B
- 小さじ1/2
- 小麦粉
- 少々
- 卵
- 1個
- 粉チーズ
- 大さじ1
- 緑茶（細かくしたもの）
- 小さじ1
- 青梗菜
- 1株
- ミニトマト
- 2～4個
アレルギー表示
- 卵
- 乳
- 小麦
- 大豆
＊材料の中には原料にアレルギー成分を使用している商品もございますので、成分表示をご確認ください。
やわらか豚ヒレに、塩麹タルタルのごちそう感
美肌や健康維持にも効果的な塩麴。麹菌に含まれる酵素が、豚肉をやわらかくし、旨みを引き出します。