キャベツの温玉スープ

調理時間15分
カロリー137kcal(1人分)

きちんと栄養を摂り元気に1日をスタートさせたい忙しい朝におすすめのスープ。野菜は煮込むとカサが減り、食べやすくなります。シミ対策に欠かせないビタミンCが多い野菜と、卵など良質なたんぱく質が豊富な食材を組み合わせると、肌のハリをつくるコラーゲン生成も高まり、さらに美肌力もアップします。

シミ対策
シワ対策
たるみ対策
にきび対策
材料
4人分
キャベツ
小1/4個(200g)
玉ねぎ
1/2個
ハム
4枚
プチトマト
8個
温泉卵(もしくは半熟卵)
4個
3カップ
顆粒だし小麦
20g
サラダ油
少々
塩・コショウ
少々
緑茶 ※細かくしたもの
小さじ2
アレルギー表示
  • 小麦

作り方

  • キャベツは2cm角に切る。玉ねぎとハムは1cm角に切る。プチトマトは半分に切る。
  • 熱した鍋にサラダ油を入れて玉ねぎをしんなりするまで炒める。これにキャベツを入れてさっと炒め、水と顆粒だしを入れてキャベツがやわらかくなるまで煮る。
  • ②にハムとプチトマトを入れてひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を調えて、緑茶(ミルミキサーなどで細かくしたもの)を加える。
  • ③を器に盛り、温泉卵をのせる。
    ※温泉卵をつくる場合は、沸騰したお湯を火から下ろす。室温に戻した卵をその中に入れ、15分程度置いておく。